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Après Le Paradis Latin, Pierre Hermé et l’Ambroisie, Walter Butler s’apprête à absorber l’un des plus beaux groupes indépendants de restauration, le Moma Group, et ses 800 salariés et 36 établissements dont 18 à Paris.
- Le discret homme d’affaires Walter Butler s’impose comme un acteur clé de la restauration festive en France. Avec le rachat du prestigieux Moma Group, il signe une acquisition majeure, tout en laissant une participation de 15 % à son fondateur Benjamin Patou. Walter Butler va ainsi voir sa participation passer de 35 % (acquise en 2023) à 85 %. Parmi les adresses emblématiques de l’illustre groupe fondé en 1997, on retrouve des enseignes phares comme Lapérouse, Le Boeuf sur le Toit, Mimosa, ou encore Noto.
- Walter Butler met la main sur la trentaine de lieux, restaurants et salles événementielles du Moma Group, répartis également à Saint-Tropez, Marseille, Megève, Deauville et Nice, et hors de France, à Doha, Djeddah ou encore Marrakech.
- « Après avoir fait grandir un petit business parisien vers un groupe international présent aujourd’hui dans 7 pays, qui compte en tout 41 établissements, j’ai décidé de céder le groupe avec confiance et émotion à Walter Butler, auprès duquel j’ai la chance et le plaisir de travailler depuis son entrée au capital il y a un an » écrit Benjamin Patou sur son compte Instagram. Il précise également qu’il restera « bien évidemment présent dans cette belle aventure Moma Group, aux cotés de (ses) associés historiques, et Walter Butler. Par ailleurs, je reprends, à titre personnel, les iconiques restaurants Lapérouse et Lafayette’s, ce qui me réjouis grandement. »
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