L’absinthe a joué un rôle important dans l’art de la fin du XIXe et du début du XXe siècle, inspirant de nombreux artistes, dont Pablo Picasso. Bien que rien ne prouve que le peintre ait rencontré Alfred Jarry, un grand consommateur d’absinthe, il a assisté à des représentations de pièces dérivées d’Ubu roi, une pièce de théâtre controversée écrite par Jarry. Certains pensent que Picasso a hérité du revolver de Jarry, ainsi que de manuscrits et d’autres objets, ce qui aurait influencé son art. La consommation d’absinthe aurait également joué un rôle dans la distorsion des couleurs et des corps dans les œuvres de Picasso.
L’absinthe était populaire parmi de nombreux artistes de l’époque, notamment Manet, Monet, Degas, Van Gogh et Toulouse-Lautrec, qui ont tous peint des portraits de consommateurs d’absinthe ou représenté la boisson elle-même dans leurs œuvres. Picasso a également utilisé l’absinthe comme thème dans ses peintures, la première représentant une femme solitaire qui boit de l’absinthe.
L’absinthe a inspiré de nombreux mouvements artistiques, dont le symbolisme, le surréalisme, le modernisme, l’impressionnisme, le postimpressionnisme et le cubisme. Certains pensent que la consommation d’absinthe a donné lieu à des visions et des états oniriques qui se reflétaient dans l’œuvre artistique.
Bien que l’absinthe ait été interdite dans de nombreux pays en raison de préoccupations quant à sa sécurité, elle continue à avoir une place particulière dans l’histoire de l’art.
