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Poisson grillé servi avec de l’huile de figuier et grué de cacao, gari foto ou encore boules d’arachides sucrées et épicées… Ses recettes sont intimistes et familiales. La cheffe Georgiana Viou est réputée pour sa cuisine qui mélange avec goût les saveurs de son Bénin natal et celles du terroir marseillais où elle a fait ses armes. Aux fourneaux du restaurant « Chez Rouge » à Nîmes et jurée de l’émission « MasterChef », elle partage avec nous ses saveurs et nous explique pourquoi l’assiette du futur est africaine.
Au Bénin, les « Zémidjan » passent au vert
Face au dérèglement climatique, les iconiques motos-taxis roulent désormais à l’électrique. Une tendance plus écolo pour s’adapter à la transition énergétique et une option moins chère alors que les prix à la pompe ne cessent de grimper. L’entreprise qui les commercialise ambitionne de déployer 50 000 véhicules d’ici la fin de l’année et de les produire à terme localement.
Le vin égyptien cherche à s’imposer
La viticulture égyptienne est l’une des plus anciennes du monde. Bu par les Pharaons il y a 3 000 ans, le vin local souffre pourtant d’une mauvaise réputation. Aujourd’hui, ses producteurs tentent de relever le défi d’en améliorer la qualité, avec l’espoir de pouvoir un jour l’exporter.
En RD Congo, devenir footballeur plutôt que milicien
En République démocratique du Congo, une académie de football a été créée dans le parc des Virunga. Son but : dissuader les jeunes de rejoindre les milices qui sévissent dans la région alors que les enfants soldats sont estimés à des dizaines de milliers dans le pays, selon l’Unicef. Une cinquantaine de garçons âgés de 10 à 16 ans ont fait leur rentrée cette année.
