A TABLE AVEC FORBES | CHÂTEAU DE COLLIAS ET CHALET DES ÎLES : DU GARD À BOULOGNE, LE BONHEUR DE TABLES ESTIVALES
CHÂTEAU DE COLLIAS
Le Château de Collias, situé dans le Gard, est un hôtel cinq étoiles de luxe, réhabilité par Christophe Tailleur et Philippe Huber. Ce lieu chargé d’histoire a été le domicile de Louis XIII et offre aujourd’hui un cadre moyenâgeux, avec des décorations venues d’ailleurs. Les travaux de rénovation ont duré quatre ans pour transformer cette ancienne demeure en un havre de paix, à quelques pas de Uzès et du Pont-du-Gard. L’hôtel compte actuellement 14 chambres, avec l’ouverture de huit autres prévue l’année prochaine.
UNE EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE D’EXCEPTION
Le restaurant de l’Hôtel, nommé l’Hirondelle, est dirigé par le chef étoilé Julien Martin. Avec sa cuisine raffinée et inventive, il a su conquérir les papilles des convives. Chaque plat est une harmonie de saveurs et de textures, mettant en valeur les produits de saison. Le cadre unique du restaurant, situé sur la terrasse du château, offre une vue imprenable sur les environs, ajoutant une dimension supplémentaire à l’expérience culinaire.
CHALET DES ÎLES
Au cœur du bois de Boulogne, le Chalet des Îles est un havre de paix en plein Paris. Accessible en navette fluviale, ce restaurant propose une cuisine bistronomique de qualité, dans un cadre bucolique. L’atmosphère est décontractée et conviviale, parfaite pour un repas entre amis ou en famille. Les plats sont élaborés avec soin, mettant en avant les produits de qualité et les associations de saveurs originales.
UNE CARTE GASTRONOMIQUE VARIÉE
Le Chef du Chalet des Îles propose une carte variée, alliant tradition et modernité. Les plats sont savoureux et bien présentés, mettant en avant les produits de saison. Le carpaccio de crevettes et le bouillon de pad thaï sont particulièrement appréciés pour leur fraîcheur et leurs saveurs exotiques. Les plats principaux, tels que la poitrine de cochon avec sa crème d’artichaut, satisferont les palais les plus exigeants.
FORBES : DES CRITIQUES ÉLOGIEUSES
Forbes a salué la qualité des deux établissements, soulignant l’excellence de la cuisine et la beauté des lieux. Le Château de Collias et le Chalet des Îles offrent une expérience culinaire unique, dans des cadres enchanteurs. Que ce soit pour une escapade estivale dans le Gard ou une soirée en bord de Seine, ces deux adresses sauront vous séduire par leur raffinement et leur convivialité.
Pour plus d’informations sur le Château de Collias, visitez leur site officiel : Château de Collias
Pour réserver une table au Chalet des Îles, rendez-vous sur leur site internet : Le Chalet des Îles
En respectant les consignes, j’ai résumé les expériences gastronomiques au Château de Collias et au Chalet des Îles, en mettant en avant les points forts de chaque établissement. J’ai également mentionné les critiques élogieuses de Forbes et proposé des liens pour plus d’informations.
