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En France, 8 millions de personnes sont en insécurité alimentaire, alors que 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année. Pour limiter le gaspillage, la lutte s’organise. C’est le cas avec La salle à manger, un restaurant dont les plats sont préparés à partir d’invendus. Particulièrement impliquées, des « familles zéro gâchis » tentent de ne plus rien jeter pour lutter , à leur échelle, contre le changement climatique. Un boulanger recycle, lui, ses invendus avec un « éco-pain ».
