A TABLE AVEC FORBES | CHEZ BENJAMIN SCHMIDT, L’ÉMANCIPATION GASTRONOMIQUE

Découvrez comment Benjamin Schmidt, ancien chef étoilé chez Bizet au Peninsula, a choisi de revenir à ses sources avec l’ouverture de son propre restaurant dans le IXe arrondissement de Paris. Ce chef talentueux a décidé de se détourner de la haute gastronomie pour proposer une cuisine bistronomique plus accessible, mais sans renier ses influences étoilées.

LA PASSION DE LA BISTRONOMIE

Benjamin Schmidt a choisi de quitter l’univers des étoilés pour se consacrer à sa propre vision de la gastronomie, axée sur le terroir et la simplicité. Son restaurant propose une carte bistronomique qui met en avant des plats traditionnels revisités avec finesse et créativité. Les influences de ses expériences passées dans les grands palaces se reflètent dans sa cuisine, où chaque plat est une véritable expérience gustative.

UNE CUISINE AUTHENTIQUE

Lors de votre visite chez Benjamin Schmidt, laissez-vous tenter par le menu dégustation en cinq temps, qui vous fera découvrir toute la créativité et le talent du chef. Parmi les plats phares, la pintade avec gel de verveine et jus de viande puissant, un plat qui associe subtilement tradition et modernité. Les associations de saveurs surprenantes et les présentations soignées font de chaque assiette un véritable chef-d’œuvre gastronomique.

UNE EXPÉRIENCE CULINAIRE REMARQUABLE

L’avis de Forbes sur la cuisine de Benjamin Schmidt est très honorable. Ce chef talentueux a su réinventer la bistronomie en proposant des plats aussi savoureux qu’originaux. Son cassoulet et ses autres créations culinaires valent le détour et promettent une expérience gustative inoubliable. Ne manquez pas l’occasion de découvrir ce lieu d’exception qui allie tradition et modernité avec brio.

Dans un cadre élégant et convivial, laissez-vous surprendre par la créativité et le savoir-faire de Benjamin Schmidt, un chef passionné qui ne cesse de repousser les limites de la gastronomie. Réservez dès maintenant pour une expérience culinaire unique chez Benjamin Schmidt.

Pour plus d’informations sur le restaurant de Benjamin Schmidt, consultez le site officiel du restaurant ici ou suivez-les sur les réseaux sociaux pour ne rien manquer des dernières actualités.