Un panier de courses en hausse de 14,3 % sur un an. L’inflation continue à galoper en novembre, selon le constat dressé par le cabinet d’analyses IRI, qui a constitué pour Le Monde un chariot type de produits du quotidien et observe mensuellement son évolution. D’une valeur légèrement supérieure à une centaine d’euros en novembre 2021, ce panier, composé d’un mélange de produits de marques nationales, de marques distributeurs et de « premiers prix », coûte désormais 118,36 euros.
Ainsi, l’huile de tournesol, qui avait flambé, sur fond de pénurie, après le déclenchement de la guerre en Ukraine, le 24 février, reste à des niveaux plafonds. Il faut débourser 3,35 euros pour l’acheter en format un litre et en premier prix. Soit un bond de 120 % sur un an. De même, le tassement du prix du steak haché est plus que limité. En marque nationale, il affiche encore une progression de 26,5 % sur un an.
A côté de ce très faible ralentissement des catégories les plus inflationnistes, la hausse se poursuit dans d’autres rayons. A l’exemple du riz basmati, dont le prix s’est renchéri, en un an, de plus de 30 %, dépassant ainsi de peu la progression de celui des coquillettes. De même, les produits laitiers continuent de peser plus lourd dans le portefeuille des Français. A l’exemple de la plaquette de beurre de marque nationale ou de l’emmental, qui atteignent tous deux la barre des 20 % d’inflation en novembre.
Nouveau palier
Parmi les produits dont les tarifs échappent quelque peu à cette spirale, on peut citer le jus d’orange sous marque distributeur, en progression tarifaire limitée à 1,8 % sur un an. Dans le panel d’études plus large d’IRI, qui scrute les achats de l’ensemble des produits de grande consommation des clients après leur passage en caisse dans les hypermarchés et les supermarchés, le constat est similaire.
Selon les données publiées jeudi 24 novembre, l’inflation atteint 11,96 % et dépasse même les 12 % sur le seul rayon alimentaire en novembre. Un nouveau palier a donc été franchi. Il faut se rappeler qu’IRI avait enregistré un premier frémissement des prix à la hausse en décembre 2021. Avant de signaler un franchissement de la barre des 5 % en juin, et de celle des 10 % en octobre. Plus inquiétant encore pour les ménages, personne ne perçoit de signe de freinage, voire de stabilisation, de ce mouvement de renchérissement du chariot de courses.
Après l’invasion de l’Ukraine par la Russie, le gouvernement avait incité industriels et distributeurs à rouvrir les discussions sur les négociations commerciales, et celles-ci n’ont pas cessé depuis. Certaines revalorisations viennent à peine d’être accordées. Philippe Gelin, directeur général du groupe volailler LDC – connu également pour sa marque Marie –, explique qu’il n’a obtenu une hausse de 13 % de ses tarifs de sa gamme traiteur qu’au 31 octobre.
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