LE COUP DE PIMENT D’ELOI SPINNLER AVEC COLÈRE
Dans le 9e arrondissement de Paris, le chef Eloi Spinnler, star des réseaux sociaux, ouvre un nouveau restaurant : Colère. Toujours dans la lignée de son concept de cuisine à partager élégante et subtile, Colère apporte une touche de piment à l’expérience culinaire proposée par le chef et son équipe, spécialistes du « zéro déchet ». Avec une décoration somptueuse signée par le cabinet d’architecture Friedmann & Versace et une vaisselle artisanale réalisée en collaboration avec la Faiencerie de Gien, le restaurant offre une expérience sensorielle complète à ses convives.
L’EXPLORATION DES SEPT PÉCHÉS CAPITAUX
Colère s’inscrit dans une série de restaurants coupés en deux, offrant d’un côté une cuisine bistronomique à partager, et de l’autre un speakeasy pour une expérience gastronomique plus exclusive. Inspiré des sept péchés capitaux, Colère met en avant le piment dans ses plats, sublimant les saveurs avec équilibre et complexité. Parmi les plats à ne pas manquer, on retrouve la salaison de canard aux notes boisées, le riz de Camargue façon cacio e pepe, et la roulette russe, une brioche feuilletée garnie. La mise en scène du restaurant, avec sa majestueuse cheminée sculptée en forme de dragon, ajoute une touche d’originalité à l’expérience culinaire proposée par Eloi Spinnler.
UNE ÉQUIPE DE TALENTS
L’équipe qui gravite autour du chef Eloi Spinnler montre tout son savoir-faire dans l’élaboration de plats à la fois techniques et généreux. Du cocktail « Colère » au parmentier de canard, chaque création culinaire témoigne de la passion et du talent des artisans en cuisine. Avec des partenaires de renom comme la Faiencerie de Gien, Colère s’inscrit dans une démarche d’excellence et de qualité, tout en proposant une expérience gastronomique accessible à tous.
UNE ADRESSE À RETENIR
Avec l’ouverture de Colère, Eloi Spinnler confirme sa place parmi les chefs les plus prometteurs de la scène gastronomique parisienne. Son approche novatrice de la cuisine, associée à un sens esthétique aiguisé, promet aux convives une expérience inoubliable. En combinant tradition et modernité, savoir-faire et créativité, Colère se positionne comme une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.
Pour en savoir plus sur Eloi Spinnler et son concept de restauration, vous pouvez consulter l’article : Eloi Spinnler : quand le zéro déchet fait recette.
Pour réserver une table chez Colère, rendez-vous sur bonaloi.com.
Photo : Assiette de salaison maison, chez Colère. ©Pierre Lucet Penato
