LES TERRAILLERS À BIOT, L’EXCELLENCE COMME SEUL CREDO
Dans la cité des verriers, au cœur des Alpes-Maritimes, se trouve une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie raffinée : Les Terraillers. Cette maison familiale, fondée il y a plus de 45 ans par les parents de Michael Fulci, perpétue aujourd’hui un héritage culinaire d’exception. Le chef propriétaire, formé par les meilleurs, incarne avec brio cette tradition d’excellence, transmise de génération en génération.
UNE HISTOIRE D’ÉLÉGANCE ET D’ART CULINAIRE
Les Terraillers tirent leur nom de l’activité ancestrale du village de Biot, la poterie, dont les célèbres jarres en terre cuite sont de véritables œuvres d’art. Dans ce cadre élégant et raffiné, chaque détail est soigneusement pensé pour offrir aux convives une expérience unique. Les murs ornés d’œuvres d’art et les tables dressées avec goût témoignent du souci de perfection qui règne en ces lieux.
UNE CUISINE D’EXCEPTION
Sous la houlette de Michael Fulci, la cuisine des Terraillers se distingue par sa créativité, sa finesse et son respect des produits de qualité. Accompagné par le chef Emilien Brietz, le chef Fulci propose une carte évolutive, mettant en valeur les produits locaux et de saison. Les plats, élaborés avec soin et précision, révèlent des saveurs authentiques et des associations surprenantes.
UNE EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE INOUBLIABLE
Que ce soit avec la Saint-Jacques rôtie, le cèpe grillé, la carabineros juste saisie ou le ris de veau rôti, chaque plat est une invitation au voyage culinaire. Les desserts, préparés par le talentueux chef pâtissier Angelo, sont une véritable explosion de saveurs et de textures. Le service, assuré par des professionnels attentionnés, contribue à rendre le repas inoubliable.
UNE ADRESSE D’EXCEPTION À DÉCOUVRIR
Les Terraillers, situés au 11 Chemin Neuf à Biot, sont ouverts du mercredi au samedi pour le déjeuner et le dîner, ainsi que le dimanche pour le déjeuner. Le restaurant propose des menus variés, allant de 2 à 4 plats, ainsi qu’un menu surprise en 8 plats pour les plus gourmands. Pour les grandes occasions, des formules spéciales sont proposées, comme pour Noël et le Nouvel An.
POUR ALLER PLUS LOIN
Découvrez l’univers des Terraillers en visitant leur site officiel : www.lesterraillers.com. Réservez dès maintenant pour vivre une expérience gastronomique inoubliable. Et pour en savoir plus sur les coulisses de cette institution culinaire, consultez l’article de Forbes sur le "goût Rothschild" vu par Jacques Garcia.
